Nell’ambito della manifestazione Bio tHree, organizzata da Korai nel novembre 2012 per promuovere a Palermo la Settimana Nazionale UNESCO di Educazione allo Sviluppo Sostenibile, è stata allestita all'interno della Sala delle Verifiche del Complesso Monumentale dello Steri la mostra "Profondo ulivo" di Umberto Leone e Ute Pyka. Un'installazione artistica di nove elementi ricavati dalle fibre di ulivi secolari che ha raccontato il Mediterraneo.

Con le sue radici ben piantate in terra e i suoi rami rivolti verso la volta celeste, l’albero è stato sempre simbolo di collegamento tra terra e cielo. Attorno all’albero sono nate le prime religioni, è nato il primo “sentire spirituale” di noi uomini, sono nati i primi segni e quindi gli alfabeti. L’ulivo è l’albero simbolo di tutto il mediterraneo, mare che vogliamo che unisca e non divida.